たんぱく質とは？｜人はなぜ、アミノ酸を食事から補うのか新着!!
2026年8月15日
たんぱく質と聞くと、まず筋肉が思い浮かびます。運動後のプロテイン、肉や卵に書かれた含有量、「一日に何g必要か」という数字。現代では、たんぱく質は身体を大きくするための栄養素として語られがちです。 しかし、筋肉はたんぱく質 […]
PDCAAS・DIAASとは？｜たんぱく質の「質」は何を測っているのか
2025年10月21日
同じ10gのたんぱく質でも、食品によって「質」が違う。この説明に使われるのが、PDCAAS（ピー・ディー・キャース）とDIAAS（ディアース）です。 ところが、DIAASが60なら「60％しか吸収されない」、120なら「 […]