PDCAAS・DIAASとは？｜たんぱく質の「質」は何を測っているのか
2025年10月21日
同じ10gのたんぱく質でも、食品によって「質」が違う。この説明に使われるのが、PDCAAS（ピー・ディー・キャース）とDIAAS（ディアース）です。 ところが、DIAASが60なら「60％しか吸収されない」、120なら「 […]
同じ10gのたんぱく質でも、食品によって「質」が違う。この説明に使われるのが、PDCAAS（ピー・ディー・キャース）とDIAAS（ディアース）です。 ところが、DIAASが60なら「60％しか吸収されない」、120なら「 […]