KNOWLEDGE HUB
食・養生・身体をめぐる身近な疑問を、歴史資料と現代研究から読み解きます。
2025.10.14
白米は、炭水化物だけの食品ではありません。 炊いた白米100gには、文部科学省の食品成分表で約2.5gのたんぱく質が含まれます。茶碗一杯を150gとすれば約3.8gです。魚や大豆製品ほど多くはありませんが、日本で白米を日…
